仙真堂薬局青森労災病院前店　家庭での食中毒対策はどうする？家族みんなで気を付けよう

おはようございます、仙真堂薬局青森労災病院前店です。

7月も最終日となりました。

八戸では今日から八戸三社大祭が始まり、夏本番を迎えます👘🍧

さて前回に引き続き、今回はご家庭でできる食中毒対策をご紹介します。

１） 手洗いが最強の予防策👐

• 調理前

• 生肉・生魚を触った後

• トイレの後

• 子どものオムツ替え後

ハンドソープ＋流水で 30秒 が目安です🧼

2）生肉・生魚の扱いに注意🍖🐟

• まな板・包丁は 肉用・野菜用で分ける

• 生肉の汁が他の食材に触れないように

• 調理後はすぐに洗う

• キッチンペーパーで水気をしっかり拭く

３）冷蔵庫の詰めすぎに注意

冷蔵庫は 70％以下の収納量が理想

詰めすぎると冷気が回らず菌が増えやすくなるので、適切な量を保つ

４）調理時の加熱はしっかり🔥

• 鶏肉：中心温度75℃で1分以上

• ハンバーグ：中まで完全に火を通す

• 牡蠣・貝類：十分に加熱を

５）キッチンの清潔を保つ✨

• 台ふきんは毎日交換して洗う（ディスポーザブル製品の活用も👍）

• スポンジは熱湯消毒

• シンクはこまめに洗う

• ゴミはこまめに捨てる

夏は菌が増えるスピードが通常の倍以上で、想像以上に早いです😱

「早めに冷やす・早めに食べる・しっかり加熱」が基本となります。

食中毒は正しい知識でしっかり予防できるので、意識的に対策をしていきましょう。

万が一気になる症状があれば、早めに薬局や医療機関にご相談ください！